Antipasti: |
Focaccia rustica con lardo di colonnata - Salame tipico di Varzi con involtini di prosciutto cotto alla capricciosa - Bresaola della Valtellina al limone con scaglie di grana - insalatina di punte d'asparagi con scaglie di grana - tortino di verdure primaverile con fonduta di peperoni. |
Primi piatti: |
Risotto mantecato ai funghi porcini - Crespelle con ragù di carciofi gratinati al forno. |
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Secondi piatti: |
Cinghialetto di montagna alle erbe aromatiche al vino rosso con crocchette di patate - Roastbeef di manzo all'inglese con rucoletta e trevisana al limone - Caciotta nostrana al tavolo. |
Dessert: |
Coppa di pesche e ananas con crema di fragole - dolcetti dello chef in tavola. |
Acqua minerale |
Vini bianchi e rossi in caraffa dell'OltrePo Pavese, caffé. |